Gâteau invisible aux pommes et sucre glace
Un gâteau invisible avec 1,2 kg de pommes en fines tranches, peu de pâte et du sucre glace. La recette de François-Régis Gaudry, cuite à 200°C. Retrouvez les ingrédients et les étapes de la vidéo originale au même endroit pour cuisiner sans revenir en arrière.
Cuisson: 40 min
La vidéo originale
Recette de France Inter sur YouTube
Ingrédients
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 20 g de sucre
- 10 cl de lait
- 20 g de beurre fondu
- 1,2 kg de pommes, en mélangeant des variétés sucrées (Golden) et acidulées (Pink Lady, Juliet)
- Sucre glace, pour saupoudrer avant de servir (quantité non précisée)
Préparation
- Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sachet de levure chimique et la pincée de sel. Bien mélanger.
- Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu, puis mélanger à nouveau.
- Éplucher les pommes et les couper finement, en tranches d’environ 2 mm.
- Remplir le moule à cake de tranches de pommes, en les empilant les unes sur les autres.
- Répartir équitablement la pâte à la louche dans le moule.
- Enfourner le gâteau à 200 °C pendant 40 minutes.
- Quand le gâteau est refroidi, le démouler et le saupoudrer de sucre glace avant de servir.
La finesse des pommes est essentielle dans cette version : les tranches font environ 2 mm et sont empilées dans un moule à cake. La pâte est ensuite répartie à la louche sur les fruits.
La recette vient de la vidéo de François-Régis Gaudry pour France Inter, qui remercie Lauranne Thomas pour cette préparation. Le sucre glace est ajouté après refroidissement ; sa quantité n’est pas précisée dans la source.
Source
- Plateforme
- YouTube
- Auteur
- France Inter
- ID de la vidéo
- 3mLVTN_Hrg0
- Original
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