Tiroler Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Tiroler Käsespätzle aus selbst gemachtem Teig mit würzigem Käse, gerösteten Zwiebeln und Petersilie nach dem Video von Tirol. Siehe das Originalvideo von Tirol.

Hinweis: Mengen für Butter oder Butterschmalz, Salzwasser sowie die Röstzwiebel-Zutaten sind nicht angegeben.

Grobe Schätzung für zwei Portionen in einem Rechenbeispiel mit Graukäse: Drei Eier entsprechen angenommen 150 g ohne Schale, die Zwiebel 100 g. Für die unbestimmten Mengen werden 15 g im Gericht verbleibende Butter und 20 g gekaufte Röstzwiebeln angenommen; beides wurde nicht abgewogen. Als Näherung dienen Produktwerte für Fügener Graukäse und gekaufte Röstzwiebeln. Bei anderem würzigen Käse, selbst frittierten Zwiebeln oder anderen Mengen ändern sich die Werte deutlich. 125 g zusätzlich aufgenommenes Kochwasser und ein Gesamtgewicht von 800 g sind geschätzt, nicht gemessen; tatsächliche Werte können deutlich abweichen. Salz, Pfeffer und Petersilie sind nicht eingerechnet. USDA-Kohlenhydrate umfassen Ballaststoffe; EU-Produktangaben nicht. Beispiel zur Empfindlichkeit: Wird Graukäse durch 100 g des deutlich fettreicheren Bergader Bergkäses ersetzt, ergibt die gleiche Modellrechnung rund 870 statt 758 kcal pro Portion; das ist kein gemessener Wert. Die geschätzte Bandbreite für das ungewogene Fertiggewicht beträgt 700–900 g.