Orangen-Vanille-Quarkkuchen ohne Boden

Das Originalvideo von Viktoria Lauterbach verwendet eine Springform mit 24–26 cm Durchmesser. Der Kuchen backt zuerst 15 Minuten bei 180 °C und anschließend 40 Minuten bei 150 °C; die jeweiligen Umluftwerte stehen in den Schritten. Die Quelle nennt keine Stückzahl: Zwölf gleich große Stücke dienen hier ausschließlich der Nährwertberechnung.

Grobe Schätzung für zwölf gleich große Rechenstücke; das Original nennt eine Springform mit 24–26 cm Durchmesser, keine Stückzahl. Drei Eier werden als 150 g ohne Schale angesetzt, der Saft einer Orange als 80 g. Die nicht gewogene Orangenschale und optionale Erdbeeren sind nicht eingerechnet. Für zwei Päckchen Vanillepuddingpulver werden je 37 g angenommen; als Nährwert-Näherung dient trockenes klassisches Vanillepuddingpulver von Dr. Oetker Professional, nicht fertig angerührter Pudding. Die Päckchengröße wird aus einem anderen, haushaltsüblichen Referenzprodukt abgeleitet; eine Marke nennt das Original nicht. Zwei Esslöffel Maisstärke entsprechen im Modell 16 g, ein Teelöffel Vanilleextrakt 4 g und ein Teelöffel Puderzucker 3 g; Letzterer wird näherungsweise wie Zucker berechnet. Für Magerquark und Mascarpone werden bestehende Tesco- bzw. Galbani-Produktwerte genutzt, für die Sahne eine 30%ige MILRAM-Schlagsahne. Dies sind Referenzprodukte, nicht nachgewiesene Marken aus dem Video. Der Energiebeitrag des Vanilleextrakts ist ohne Korrektur für verdampfenden Alkohol enthalten. Der ausgekühlte Kuchen wurde nicht gewogen: 1.650 g und das illustrative Intervall 1.500–1.750 g sind Rechenszenarien für die Angaben je 100 g, keine gemessenen Gewichte oder geprüften Grenzen. Stückgröße, Produkte und Saftmenge können die Werte ändern; USDA-Kohlenhydrate enthalten Ballaststoffe, EU-Produktwerte nicht. Referenzen: trockenes Vanillepuddingpulver, haushaltsübliche Päckchengröße und Schlagsahne mit 30% Fett.