Gebackener Hokkaido mit Feta-Creme
Gebackener Hokkaido mit Knoblauch, Thymian und Rosmarin, dazu Feta-Creme aus Frischkäse und Sahne sowie Salbei und Sprossen nach Jakob Graf. Das Original ist ein Instagram-Reel; hier findest du Zutaten und Schritte übersichtlich, damit du ohne Zurückspulen kochen kannst.
Das Originalvideo
Rezept von Jakob Graf (@chef_jkb) auf Instagram
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 2 Knoblauchzehen
- Rapsöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Thymian und Rosmarin
- 200 g Feta
- 100 g Frischkäse
- etwa 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frittierter Salbei
- Sprossen
Zubereitung
- Ofen und Kürbis vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C mit Ober- und Unterhitze vor. Schneiden Sie den Hokkaido-Kürbis halb, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie den Kürbis längs in dünne Scheiben.
- Kürbis würzen: Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die geschnittenen Kürbisscheiben mit fein gehacktem Knoblauch, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin. Stellen Sie sicher, dass jede Scheibe gut mit der Mischung bedeckt ist.
- Kürbis backen: Legen Sie die vorbereiteten Kürbisscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie im Ofen etwa 25 Minuten, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist.
- Feta-Creme zubereiten: In einer Schüssel Feta, Frischkäse und Sahne vermengen. Schlagen Sie die Mischung, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Füllen Sie die Creme in einen Spritzbeutel.
- Servieren: Legen Sie die gebackenen Kürbisscheiben auf Teller, fügen Sie die Feta-Creme oben oder neben dem Kürbis hinzu. Mit frittiertem Salbei und Sprossen garnieren.
Die Kürbisscheiben werden mit Knoblauch, Thymian und Rosmarin gewürzt und im Ofen gebacken. Die Feta-Creme wird getrennt zubereitet und erst beim Servieren ergänzt.
Das Originalvideo von Jakob Graf enthält die Zutaten und die Zubereitung in seiner Beschreibung. Mengen für Rapsöl, Kräuter und Garnitur sowie die Anzahl der Portionen sind dort nicht angegeben; deshalb bleiben sie auch hier offen.
Die Beschreibung des Originalvideos kennzeichnet die Zusammenarbeit mit Reichenauer Gemüsekiste als Anzeige.
Quelle
- Plattform
- Ersteller
- Jakob Graf (@chef_jkb)
- Video-ID
- DdUFyButc7d
- Original
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