Apfel-Quark-Kuchen mit Zimtstreuseln
Apfel-Quark-Kuchen mit Rührteig, Quarkcreme und Zimtstreuseln. In der 20-cm-Form bei 180°C 60 Minuten backen, nach Sandras Video. Das Original ist ein YouTube-Video; hier findest du Zutaten und Schritte übersichtlich, damit du ohne Zurückspulen kochen kannst.
Das Originalvideo
Rezept von Sandra's Baking Ideas auf YouTube
Zutaten
- Rührteig: 70 g Margarine, weich
- Rührteig: 1 Ei
- Rührteig: 45 g Zucker
- Rührteig: 120 g Mehl
- Rührteig: ½ TL Backpulver
- Rührteig: 1 TL Wasser (im Video ergänzt, weil das Ei klein und der Teig sehr fest war)
- Quarkcreme: 320 g Magerquark
- Quarkcreme: 35 g süße Sahne
- Quarkcreme: 65 g Zucker
- Quarkcreme: 1 TL Vanillezucker
- Quarkcreme: 1 Ei
- Quarkcreme: Etwa zwei Drittel einer Packung Vanillepuddingpulver; die Beschreibung nennt 25 g Puddingpulver.
- Belag: 350 g Äpfel
- Belag: Zitrone zum Bestreichen; Menge unbekannt
- Streusel: 35 g Butter
- Streusel: 35 g Zucker
- Streusel: 70 g Mehl
- Streusel: Zimt nach Geschmack
Zubereitung
- Eine 20-cm-Springform mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Margarine und den Zucker etwa 3 Minuten verrühren. Das Ei hinzufügen.
- Backpulver und Mehl vermischen und zur Schüssel geben. Weil der Teig sehr fest war, 1 TL Wasser hinzufügen und verrühren.
- Den Teig in der Form verteilen und glatt streichen. Beiseitestellen.
- Für die Quarkcreme Quark, Sahne, Vanillezucker, Zucker, Ei und Puddingpulver verrühren.
- Die Creme gleichmäßig auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
- Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitrone bestreichen, damit sie nicht braun werden.
- Butter, Zucker, Mehl und Zimt verrühren. Falls die Streusel zu klein sind, etwas kneten.
- Die Äpfel auf der Quarkcreme verteilen und die Streusel darübergeben.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen. Im Video wird die Backzeit damit begründet, dass die Äpfel sehr dicht gelegt waren. Abkühlen lassen.
Die Zutaten für den Boden, die Quarkcreme und die Streusel werden getrennt gemischt. Die dicht gelegten Apfelscheiben liegen auf der Creme; darüber kommen die Streusel.
Hinweis: Im Video wird eine 20-cm-Springform verwendet; die Beschreibung der Ausstattung nennt eine 26-cm-Springform. Die Vanillepuddingpulver-Menge ist ebenfalls unterschiedlich angegeben: im Video etwa zwei Drittel einer Packung, in der Beschreibung 25 g.
Die 26-cm-Angabe steht bei einem Ausstattungslink. Für dieses Rezept nennt Sandra im Video und auf ihrer Rezeptseite eine 20-cm-Form. Die Äpfel werden dort vor dem Schneiden geschält und entkernt. Zutaten und Schritte sind mit dem Originalvideo abgeglichen.
Quelle
- Plattform
- YouTube
- Ersteller
- Sandra's Baking Ideas
- Video-ID
- IChrM45yh-c
- Original
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