濃厚たまごそうめん
卵白とマヨネーズ、ごま油、しょうゆ、オイスターソースを熱々のそうめんに絡め、卵黄と黒こしょうで仕上げる一人分の簡単レシピです。 元のYouTube動画で紹介された材料と手順を、動画を何度も戻さず作れるように整理しました。
準備: 4 min
加熱: 1 min 分量 1
元の動画
レシピ投稿者 YouTubeの料理研究家リュウジのバズレシピ
材料
- そうめん 100g
- 卵 1個
- にんにく 5g
- マヨネーズ 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- うま味調味料 4振り
- 黒こしょう 適量
- ラー油 適量（味変用・好みで）
作り方
- 卵を卵白と卵黄に分ける。にんにくはすりおろす。
- 器に卵白、マヨネーズ、ごま油、しょうゆ、オイスターソース、おろしにんにく、うま味調味料を入れ、よく混ぜてたれを作る。
- そうめんを表示どおり約1分ゆでる。水で冷やさず、湯をしっかり切る。
- 熱々のそうめんをすぐにたれへ加え、全体が均一になるまで手早くよく混ぜる。
- 中央に卵黄をのせ、黒こしょうを振る。好みでラー油を加え、食べる直前に卵黄を崩して絡める。
このレシピのポイントは、ゆでたそうめんを水で締めず、熱いまま卵白入りの たれに混ぜることです。動画の説明欄にも「1分茹でたそうめん」をそのまま 混ぜる手順が明記されています。
たれは麺をゆでる前に用意しておくと、湯切り後すぐに和えられます。ラー油は 元の味を確認してから少量ずつ加えると、卵と調味料のコクを残せます。
出典
- プラットフォーム
- YouTube
- 投稿者
- 料理研究家リュウジのバズレシピ
- 動画ID
- 6yLhIr_Odzg
- 元動画
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