Kermaisa riisipuuro

Tässä Valion videossa Jani Lamminperä keittää riisin ensin vedessä noin viisi minuuttia. Maidon lisäämisen jälkeen puuro kiehuu 15 minuuttia ja hautuu vielä 45 minuuttia kannen alla, levy sammutettuna. Videon mukaan kattila siirretään levyn toiselle reunalle. Suolan tarkkaa määrää ei kerrota.

Tämä esimerkki seuraa videon puhuttua ohjetta. Videon kuvauksessa linkitetty Valion kirjallinen resepti neuvoo nykyään keittämään puuroa noin 45 minuuttia ja käyttää Kiehu-maitojuomaa. Menetelmät eroavat toisistaan: kirjallisen version keittoaikaa, tarjoilulisukkeita ja suolamäärää ei ole yhdistetty tähän video-ohjeeseen. Noin 65 minuutin kokonaisaika muodostuu videon kolmesta vaiheesta; kuumenemiseen kuluva aika voi pidentää valmistusta.

Ravintoarvio on laskettu ilman lisukkeita. Kahden desilitran riisimäärä arvioidaan 170 grammaksi Lantmännen Cerealian ilmoittaman litrapainon perusteella. Koostumuksen vertailutuotteena käytetään Myllyn Paras Puuroriisiä: 363 kcal, 6,7 g proteiinia, 1,5 g rasvaa ja 79 g hiilihydraatteja sadassa grammassa. Tuotetta ei tunnisteta videon käyttämäksi riisiksi.

Noin litra maitoa lasketaan 1 000 grammaksi; USDA:n 2-prosenttinen maito on laskennan vertailutuote, koska videon puheessa ei ilmoiteta rasvapitoisuutta. Vettä lasketaan 200 g ja suolaa laskennallisena oletuksena 2,5 g, ei videon ilmoittamana määränä. Valmiin puuron painoksi arvioidaan 1 300 g ja vaihteluväliksi 1 200–1 370 g. Painoa ei ole mitattu. Neljä yhtä suurta laskenta-annosta perustuu kirjallisen reseptin annosmäärään; videossa annosmäärää ei kerrota. Haihtuminen ja maidon valinta muuttavat ravintoarvoja.