Kermainen lohikeitto krutongeilla
Hellapoliisin kermainen lohikeitto perunasta, porkkanasta ja palsternakasta. Tarjoile tillillä maustettujen, uunissa paahdettujen leipäkrutonkien kanssa. Alkuperäinen YouTube-video ja tästä koottu aineslista sekä työvaiheet auttavat valmistamaan ruoan ilman videon jatkuvaa kelaamista.
Alkuperäinen video
Reseptin tekijä Hellapoliisi palvelussa YouTube
Ainekset
- 1 kg perunoita
- 1 sipuli
- 2–3 porkkanaa
- 1 palsternakka
- 1 l vettä
- 2 kasvisliemikuutiota tai 2 kalaliemikuutiota
- 10 maustepippuria
- 1–2 laakerinlehteä
- 700–800 g lohifileetä tai kirjolohifileetä
- 5 dl kuohukermaa
- 50 g voita
- ½–1 ruukkua tuoretta tilliä keittoon
- 8 Maalahden Limppu -leipäviipaletta
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl tilliä
- Suolaa tarvittaessa
Valmistusohje
- Kuori perunat, sipuli, porkkanat ja palsternakka. Leikkaa ne sopiviksi suupaloiksi.
- Kiehauta vesi ja kasvis- tai kalaliemikuutiot. Lisää juurekset, maustepippurit ja laakerinlehdet.
- Anna kiehua hiljalleen, kunnes kasvikset kypsyvät. Leikkaa nahaton ja ruodoton lohi kuutioiksi.
- Lisää kuohukerma kattilaan ja kiehauta. Lisää lohikuutiot, voi ja hienonnettu tilli.
- Kuumenna, kunnes kala kypsyy. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Valmista krutongit keiton seuraksi: paloittele leipäviipaleet pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita leipäkuutioihin rypsiöljy ja hienonnettu tilli.
- Levitä leipäkuutiot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paahda 200 asteessa, kunnes ne ovat rapeita.
- Tarjoa krutongit kermaisen kalakeiton kanssa.
Leipäkrutongit paahdetaan 200-asteisessa uunissa ja maustetaan öljyllä sekä tillillä. Tarjoa ne erikseen tai lisää keiton pinnalle vasta syödessä, jotta ne pysyvät rapeina.
Resepti on peräisin Hellapoliisin videosta. Alkuperäisvideo on kaupallinen yhteistyö Maalahden Limpun kanssa. Tällä sivulla käytetään samaa leipää krutonkeihin; kalan voi valita lähteen mukaan lohesta tai kirjolohesta.
Ravintoarvio sisältää myös krutongit. Laskennassa oletetaan 750 g lohta, 200 g porkkanaa, 100 g sipulia, 150 g palsternakkaa, 15 g tilliä ja kahdeksan 30 gramman leipäviipaletta. Kasvisliemi, kasvatettu lohi ja kuohukerma ovat laskennan vertailutuotteita. Valmiin keiton ja krutonkien yhteispainoksi arvioidaan 4 kg; annoksia on lähteen mukaan neljä.
Kalorit ja ravintoaineet
| Ravintoaine | 100 g kohti | 250 g annos |
|---|---|---|
| Kalorit | 139 kcal | 348 kcal |
| Proteiini | 5,4 g | 13,5 g |
| Rasva | 8,9 g | 22,3 g |
| Hiilihydraatit | 9,6 g | 24,0 g |
Noin 4 annosta (1/4 ruoasta, noin 1 000 g kukin). Annosta kohti: Kalorit: 1 394 kcal · Proteiini: 53,8 g · Rasva: 89,2 g · Hiilihydraatit: 95,8 g.
Lähde
- Alusta
- YouTube
- Tekijä
- Hellapoliisi
- Videon tunnus
- 26vy0z5OIQE
- Alkuperäinen julkaisu
- Katso alkuperäinen video